2020年的全民营养周活动主题是:合理膳食 免疫基石。从改变餐桌做起,保护好我们的免疫能力。
5月27日,盘城街道红叶林居家养老服务中心举行了一场《合理膳食 免疫基石》健康知识讲座。
合理膳食是免疫系统强大的根本,良好的免疫系统对生存至关重要。没有哪一种食物或哪一种补品可以预防疾病并持续有效,但是长期规律的合理膳食,包括膳食中充足的营养素,可以帮助支持人类的免疫系统。
平衡膳食模式是根据必需营养素参考摄入量、居民营养与健康状况、食物资源和饮食特点所设计的理想膳食模式。平衡膳食所推荐的食物种类和比例,能最大程度地满足不同年龄阶段的健康人群的生理和营养健康需要。
那么食物给了我们什么呢?
合理膳食是免疫强大的根本。
膳食营养是维持生命活动及健康的物质基础,也是影响免疫力的关键因素。
既然如此,那我们到底该怎么吃呢?
老年人群膳食营养的主要问题是:
1. 因咀嚼功能不良、味觉减退、食欲下降造成膳食结构不合理;
2. 优质蛋白摄入不足;
3. 食用盐摄入水平居高不下;
4. 身体活动水平下降。
如何做到合理膳食呢?
(一)食物多样,谷类为主
不同食物所含营养素的种类和数量不同;
不同食物搭配可以达到营养互补;
平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上。
(二)吃动平衡,健康体重
在健康饮食、规律运动的基础上,保证食物摄入量和身体活动量的相对平衡;
我国居民能量摄入相对过多,需要适当减少高能量食物的摄入和增加身体活动,以促进健康,减少疾病。
(三)多吃蔬果、奶类、大豆
蔬菜水果是维生素和膳食纤维的重要来源,
奶类和奶制品营养成分齐全,组成比例适宜,容易消化吸收;富含钙,富含优质蛋白;是B族维生素的良好来源
大豆富含卵磷脂,有益于心血管健康;大豆富含钾、钙和维生素E;大豆含大豆异黄酮、植物固醇等,对于预防心血管疾病、骨质疏松,改善女性绝经期症状有好处。
(四)适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质。
(五)少盐少油,控糖限酒
油摄入过多会增加患肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的风险;
盐摄入过多会增加患高血压的风险;
糖摄入过多会增加超重、肥胖的风险;
饮酒有害身体健康,伤害胃肠粘膜,影响肝脏和胰脏功能;增加高血压、中风、乳腺癌和消化道癌症的风险;增加骨质疏松的风险。
(六)杜绝浪费,兴新食尚
我国人口众多,食物浪费问题比较突出、食源性疾病状况也时有发生。减少食物浪费、注重饮食卫生、兴饮食新风对我国社会可持续发展、保障公众健康、促进家庭亲情具有重要意义。
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